咖啡机尺寸

极其漂亮的话:

咖啡可以是一天的灵感来源,是生活快乐的载体,是日常休闲的最佳享受。在家里配置一台咖啡机,让灵感随时激活,快乐触手可及,可以表达自己对精致生活的追求。

“谁能想到,这里曾经是一家‘律师事务所’…烘焙师随着他的心情逐渐升温,对咖啡因的判断写在菜单上,菜单立刻从他身边飞走,交给他看。这里没有咖啡师,只有朋友。不管是酸是苦,都在他的指尖恰到好处。”

纪录片《咖啡师》开头的这段话,展现了咖啡馆里的香气和诗意。

咖啡机尺寸

图片|小雯ZY ©图片|小文zy

看咖啡师在咖啡机前磨豆、摘花、拔花…一系列精妙的手法,都是为你精心准备的。这个过程对你和ta都是一种享受。

递过来的杯子,满满的都是香味,也满满的都是温暖和幸福。

中国很多家庭已经把厨房的一个角落装饰得有了香味和诗意。

早在2017年,中国电商平台家用咖啡机年销售额已经超过3.6亿元,并且还在以倍数增长。

一台好的家用咖啡机也是追求精致生活的一种表现。

品尝过真正品质的咖啡,就再也回不到植脂末、奶精、廉价咖啡粉堆砌的速溶咖啡了。因为你开始明白,咖啡是一种风格,怎么会被速溶轻易毁掉。

但仔细想想,如果每天去咖啡馆,时间可能不允许,成本也是一笔。但如果能在一天开始的时候,在家里品尝咖啡馆出品的新鲜咖啡,而且成本只有去咖啡馆的1/3甚至更低,还是比较舒服的。

自己做的咖啡一定会有不一样的味道。在不断的搭配中找到自己的罩杯也是一大乐事。

一台好的家用咖啡机可以帮助咖啡爱好者实现他们对咖啡最好的幻想。

但是选择咖啡机并不是一件容易的事情。

几年前下定决心做咖啡机的时候,面对众多的咖啡机,还是有点晕。

后来,我花了一个星期的时间研究材料,做功课,才决定最后买的款式。今天就和大家分享一下我买咖啡机的经验教训,希望能帮助咖啡爱好者少走弯路。

选择咖啡机的最佳点是你喜欢的咖啡类型。

意式咖啡

在浓缩咖啡的基础上呼唤千变万化

许多人喜欢浓咖啡的浓郁香味和弹性。从浓缩咖啡到拿铁、卡布奇诺和玛奇朵…改变的是配方和口感,不变的是浓郁和优雅。

作为浓缩咖啡的核心,浓缩咖啡实际上是一种通过适当压力和温度的热水快速提取咖啡粉的咖啡液体。30cc左右的浓缩液释放出咖啡豆的精华,所以口感醇厚,香气迷人,足以成为一杯浓缩咖啡的底料。

但是经常在网上看到“咖啡机不知道怎么选”的困惑。我认为意大利咖啡机也要承载98%的锅——因为里面有太多的细节…

什么样的抽水泵,锅炉,变压抽汽范围,机器的清洗…对大多数咖啡新手朋友来说可能像天书一样晦涩难懂。

但是,只要能喝到纯正浓郁的意式咖啡,不管步骤有多复杂,都是值得的。

如果你想在家里探索咖啡的更多可能性,那么意大利咖啡机将是你的首选。

常见的意大利咖啡机可分为全自动和半自动。

全自动咖啡机:一键香味

从咖啡豆的研磨,到咖啡液体的提取,再到制作奶泡的瞬间蒸汽加热…只要按几个按钮,机器就能自动为你完成大部分步骤,这真的是所有咖啡爱好者的福音。

全自动咖啡机就是为了满足这种愿望而诞生的。我们需要做的就是补充咖啡豆,清理豆渣。

直观的操作,试几次就能掌握。

大部分自动咖啡机都支持个性化设置,可以记住几种浓缩咖啡浓度和咖啡量的设置。如果早上需要唤醒效果,可以预设一个丰富的比例;周末在家喝茶休息的时候,可以一键选择更轻的比例,晚上也不怕睡着。

还有贴心的预约预约功能。想象一下,如果你早上醒来,洗漱穿衣,面包机里跳出两个香脆的吐司,咖啡机已经把醒着的咖啡提取出来了。那种幸福真的很刺痛。

半自动咖啡机:制作最个性化的杯子

说到大部分咖啡店都在用的半自动咖啡机,在我心里就是“专家定向”的代名词。几乎任何你关心的指标都可以由你手动调控。

可以说半自动咖啡机在制作自由度上真的是遥不可及,几乎可以实现你对咖啡的所有希望。

当然,自由度高也意味着几乎所有的流程都需要你亲自动手。为了一杯100%合你心意的咖啡,你真的要努力了。

由于其功能全面,设计技术复杂,在意大利咖啡机中价格相对较高。国际品牌的咖啡机一般起价两三千元,但入门级的国产咖啡机一般能在千元左右起价。

美式咖啡

每一点纯“萃取”的味道。

也有不少咖啡爱好者喜欢咖啡的纯正口感,美式咖啡往往是他们心中的第一。更有甚者,它提出了“除了美国人都喝”的论调。

虽然在网上时不时能看到“美式咖啡=意大利咖啡掺水”的说法,但其实和最正宗的美式咖啡还是有些区别的。

这种说法并非完全空空穴来风。就像我们去星巴克可以点的“美式咖啡”,确实是浓缩咖啡加水。

据说这是星巴克针对美国人口味做出的妥协。

但最正宗的“美式咖啡冲泡咖啡”其实是用滴滤咖啡机/咖啡壶做的。

只需将咖啡粉放入滤杯中通电,滴滤式咖啡壶就会以常压热水的方式一点一点的制作美式咖啡。

如果家里咖啡的消耗量比较大,又不总是需要意式咖啡那种浓浓的泡沫口感,那么滴咖啡机会是个不错的选择,入门门槛比较低。

两种口味都有?

胶囊选择咖啡机

内心的宁静

如果说意式咖啡机的核心理念是“自由”,他更适合对咖啡口味有独特追求,愿意潜心钻研门道,那么胶囊咖啡机的核心理念就是“极简主义”。

真的很适合咖啡初学者。15巴足以满足大部分提取需求。只要按一个键,机器就能按照预设的模式提取咖啡液,有的机型还能自动分层注入牛奶,让你不到一分钟就能喝到满满一嘴。

因为半自动咖啡机有很多填粉等步骤,产品可能会因为操作方法不同而不稳定。但是胶囊咖啡机完全不用担心这个问题——任何人都可以做出一杯纯咖啡(不太需要清洗)。

在这个方便的点上,胶囊咖啡机确实是独一无二的。

但俗话说得好,有得必有失。除了包装和储存,胶囊咖啡还有另一个限制…

不同品牌的胶囊咖啡机使用的胶囊系统也有差异。但是如果你认可某个品牌,一直回购他的胶囊也没问题。

就像IOS和Android不兼容一样,市面上的胶囊咖啡机也有系统的区分。主流系统主要有以下三种类型:

①雀巢的NESPRESSO系统,只玩家。

②欧洲常见的石觉和髡残的CAFFITA系统。

③兼容性好的蓝色LAZZ系统。

胶囊形状的系统兼容性在一定程度上限制了我们味觉选择的灵活性。看着给家里引进的新口味胶囊长了草,自己的机器却和它的胶囊不兼容,很尴尬!

毕竟胶囊咖啡机的设计理念是减法,口味上会有一点妥协…

不管是什么样的咖啡机,这几点也会决定它好不好:

抽取动力:振动泵?旋转泵?

振动泵又叫活塞泵,工作原理与泵相似。很多标有“最大压力15-20bar”的家用机器都使用这种振动泵,但其缺点是压力不稳定,噪音大。

转子泵的工作原理是通过内部叶轮的旋转产生稳定的压力,但成本较高,所以一般使用商用咖啡机。如果条件允许,最好选择转子泵。

标准尺寸:一次可以煮多少杯?

家里小两口喝点咖啡的话,做4杯左右的咖啡机就够了。如果你经常请朋友喝下午茶,你可能需要考虑做一个更大的咖啡机。

打扫卫生怎么样?

像储豆盒、水箱、蒸汽喷嘴,都需要定期清理。最好注意咖啡机的零件是否容易拆卸。

颜值。

功能要齐全,颜值要高,可以说是味觉和视觉的双重享受。但是,95%的咖啡机都很抢眼,跟着眼睛走!

下面是一些我做作业时觉得不错的咖啡机:

德隆基的咖啡机在国内覆盖率排名前三,口碑不错。他的ECAM23.420.SW自动咖啡机应该是大众化的中高端风格,没有管道抽取,自动清洗,软水过滤,在细节上做了很多努力。

网易YEATION的复古半自动意式咖啡机以其入门级的性价比吸引了我的注意。复古风卖颜值高,功能齐全。如果你想进入自制浓缩咖啡的世界,这可能是一个很好的开始。

因为雀巢有更多的咖啡胶囊可供选择,所以我加入了他们的雀巢Dolce Gusto作为对我家人的介绍。这款小巧可爱,有时候拿出来也不会太重。

不是所有人都喜欢把咖啡叫做“鬼豆浆”。九阳一听到豆浆就坐不住了。他们的KD08-K1W“one cup”胶囊咖啡机采用了科技外观。胶囊里不仅有咖啡,还有各种养生豆浆,是全家人的一大亮点。

“如果我早上不喝咖啡,我会筋疲力尽,就像一只枯萎的烤羊羔。”巴赫

如果你和巴赫有同感,可以考虑在家里添置一台咖啡机,给自己的灵感充电。

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